Sitovinka3

krémy

13. listopadu 2011 v 14:33 | RECEPTY

KRÉM Z MAIZENY

40g maizeny

200ml netučného mléka

80g práškového cukru

125g másla

Z maizeny a mléka uvaříme hustý puding,který vychladíme na pokojovou teplotu.

Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a pak za stálého šlehání vešleháváme vychladlý puding z maizeny

Přidat komentář

sladkosti

26. září 2011 v 19:44 | RECEPTY

ROLÁDA SE ŠLEHAČKOU

5 vajec, 12 dkg cukru, 3 dkg kakaa, špetka soli.

Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme tuhý sníh, pak přidáváme postupně žloutky a kakao, těsto je velmi nadýchané. Rozetřeme na pečící papír a upečeme. Po vychladnutí plníme šlehačkou a stočíme, můžeme potřít čokoládou.

Přidat komentář

Zapékané masíčko se sýry

10. září 2011 v 23:31 | RECEPTY

Ingredience
Vepřové maso	750 g
Pórek větší	1 ks
Hermelín	1 ks
Cihla	100 g
Zakysaná smetana	1 kelímek
Mléko	1 šálek
Sůl	1 špetka
Pepř	1 špetka
Olej

Maso nakrájíme na plátky nebo na kostky jako na guláš, podle druhu a kvality masa poklademe na olej do zapékací mísy nebo pekáčku, osolíme, popepříme, přidáme na kolečka nakrájený pórek,na kousky nakrájený Hermelín. Zakysanou smetanu zředíme mlékem a zamícháme nahrubo nastrouhanou cihlu, potřeme na maso. Přikryjeme alobalem a dáme péct. Když je maso skoro měkké, odstraníme alobal a necháme pěkně opéct.

Přidat komentář

Plněná sekaná z bůčku

10. září 2011 v 23:28 | RECEPTY

Bůček Umletého	1,2 kg
Šlehačka	1 balení
Solamyl	100 g
Hořčice plnotučná
Sůl
Pepř
Tuk Na alobal

Náplň
Vejce	5 ks
Uzeniny (Párek, klobása, salám...)
Okurka kyselá
Červená paprika

Na pomaštěnou folii dáme polovinu směsi z mletého masa, šlehačky, soli, pepře. Potřeme hořčicí, naskládáme vejce, pokrájenou okurku, papriku a uzeninu na proužky. Na druhý plát pomaštěné folie rozetřeme druhou půlku směsi z mleté a přiklopíme tu první s náplní, přimáčkneme, uděláme šišku a přeneseme na pekáč.

Přidat komentář

Sekaná v županu

10. září 2011 v 23:25 | RECEPTY

Sekaná v županu

Mleté maso	500 g
Vejce	1 ks
Rohlík	1 ks
Cibule	1 ks
Mléko	100 ml
Paprika - mletá	1 lžička
Hořčice	1 lžíce
Sůl	1 špetka
Pepř	1 špetka
Slanina	10 plátek

Mleté maso smícháme s kostičkami rohlíku namočenými v mléce, kořením, cibulí a horčicí. Uděláme váleček, který položíme na plátky slaniny a zabalíme. Válečky klademe vedle sebe do zapékaci mísy, podlijeme vodou, posypeme pórkem a dáme na půl hodiny zapéct.

Přidat komentář

Masovo-nivové kuličky s omáčkou

10. září 2011 v 23:22 | RECEPTY

Mleté maso	400 g
Vejce	1 ks
Koření na mleté maso -dle chuti
Sůl -dle chuti
Sýr Niva -nastrouhaný	50 g

Z ingrediencí na kuličky vymícháme hladkou směs, ze které mokrou rukou tvarujeme kuličky, které předpečeme ve vymazané misce dozlatova v předehřáté troubě. Pak je vyjmeme, do výpeku rozdrobíme nivu a necháme ji rozpustit, přilijeme smetanu, rozmícháme a necháme vše probublat. Pokud chceme mít omáčky více, pak se smetanou vlijeme i 1,5 dcl vody rozmíchané se lžičkou hladké mouky a provaříme o trošku déle.

Přidat komentář

Rychlá kakaová poleva

10. září 2011 v 23:19 | RECEPTY

Ingredience
Máslo	1 lžíce
Kakaový prášek	1 lžíce
Moučkový cukr	4 lžíce
Horká voda	3 lžíce

Máslo rozpustíme, přidáme sypké ingredience a vodu.Vše důkladně promícháme. Chcete-li polít celou buchtu , polevu si udělejte z větší dávky .

Přidat komentář

Recept na pravý ukrajinský boršč

10. září 2011 v 21:57 | RECEPTY

0,5 kg vepřového masa, nejlépe s kostí (lopatka, koleno atd.)
150 g fazolí (uvařených, nebo v plechovce)
1 ks velké červené řepy
1 plechovka rajského protlaku (větší)
4 velké brambory
2 ks mrkve
kousek másla na osmahnutí mrkve
1/4 hlávky zelí
1 paprika
1 cibule
kousek špeky
1 palička česneku

Vepřové maso vaříme do jeho změknutí asi v 3 litrech vody. Po vzniku vývaru maso vyjmeme - budeme ho potřebovat později. Čerstvou červenou řepu nastrouháme na struhadle a dáme podusit asi na 20 minut s hrníčkem vody a plechovkou rajského protlaku do rendlíku. Mezitím nakrájené brambory vhodíme do vývaru a vaříme. Mrkev taktéž nastrouháme na struhadle a osmažíme na kousku másla. Vhodíme do vývaru k bramborám. Zelí nastrouháme, nebo na jemno nakrájíme a také vhodíme do polévky. Totéž uděláme i s nakrájenou paprikou, jednou osmahnutou cibulkou a fazolemi. Přidáme osmažený kousek sádla nebo škvarky a odstavíme. Poté přidáme ještě paličku prolisovaného česneku.

Doba varu se vždy odvíjí od porcí. Takže přesný čas vám neprozradím:) Polévku ale odstavte v momentě, kdy zjistíte, že zelí i brambory jsou již měkké.

Správný ukrajinský boršč by měl alespoň den odstát a až poté konzumovat. Podává se s chlebem namazaným česnekem a lžičkou smetany.

Dobrou chuť! :)

Přidat komentář

močníky

2. září 2011 v 22:08 | RECEPTY

Jablečný závin

12 lžic polohrubé mouky
10 lžic mléka
2 lžíce oleje
1/2 kypřícího prášku do pečiva

LISTOVÉ TĚSTO

1/4 kg mouky hladké
2 žloutky
2 lžíce octu
špetka soli
vlažná voda podle potřeby (jako na nudlové těsto)

Vypracujeme těsto 1/2 hodiny ručně. ( co nejméně mouky na vále) Dáme na talíř, přikryjeme vlhkou utěrkou a dáme do lednice.

Rychlá jablková buchta

35 dkg strouhaných jablek
35 dkg polohrubé mouky
35 dlg cukru moučka (krystal)
4 vejce
1 pr. do peč.
1 sklenice oleje
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice (oříšky,rozinky, čokoláda .....)

Vše smícháme dohromady a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Buchta je vláčná (neobesychá) a velmi chutná. Buchtu můžeme polít čokoládovou polevou.

Babiččin štrůdl

těsto: 600 g hladké mouky, 3 vejce, 200 g rozpuštěného vlahého másla, 1 prášek do pečiva, špetka soli, 1 lžíce octa, 7 lžic vlažné vody
náplň: strouhanka, strouhaná jablka, skořicový cukr, případně rozinky nebo ořechy

V míse promícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Přidáme všechno ostatní a zamícháme. Na vále vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme na tři části. Každou rozválíme na tenký plát, lehce posypeme prosátou strouhankou, poklademe nastrouhanými jablky a posypeme skořicovým cukrem. Můžeme přidat rozinky nebo sekané či mleté ořechy a zavineme. Upečeme dorůžova (všechny tři záviny se vlezou na plech).

Nekynuté tvarohové šátečky

těsto: 150 g tvarohu, 1 vejce, 8 lžic oleje, 6 lžic mléka, 2 lžíce medu, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva
náplň: 350 g tvarohu, 4-5 lžic cukru, 1 žloutek, trochu citronové kůry, rozinky namočené v rumu (není nutné)
na potření: 1 vejce, 1 lžíce mléka

Tvaroh, celé vejce, olej, mléko, med, vanilkový cukr a sůl společně rozmícháme.

Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme těsto.

Na pomoučeném vále ho rozválíme na cca 3 mm a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm.

Na každý čtverec položíme lžíci náplně. Bílek rozšleháme vidličkou a potřeme jím rohy čtverců. Růžky pak zvedneme a uprostřed přeložíme přes sebe.

Na plechu vyloženém papírem na pečení šátečky potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem a upečeme dozlatova (190°C, 15-20 minut).

1 dávka - 20 ks

Bábovka z majonézy

4 vejce, 0,75 hrnku cukru krupice, 200 g majonézy, 0,5 hrnku hladké mouky, 0,5 hrnku solamylu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 lžička aroma (citronové, vanilkové, pomerančové, ..., není nutné)
tuk a mouka (nebo kokos) na vymazání a vysypání formy

Celá vejce s cukrem ušleháme do pěny. Vařečkou vmícháme majonézu, aroma a mouku smíchanou s práškem do pečiva a solamylem. Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 180°C asi 50 minut.