krémy

13. listopadu 2011 v 14:33 |  RECEPTY
KRÉM Z MAIZENY

40g maizeny
200ml netučného mléka
80g práškového cukru
125g másla

Z maizeny a mléka uvaříme hustý puding,který vychladíme na pokojovou teplotu.
Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a pak za stálého šlehání vešleháváme vychladlý puding z maizeny
 

sladkosti

26. září 2011 v 19:44 |  RECEPTY
ROLÁDA SE ŠLEHAČKOU

5 vajec, 12 dkg cukru, 3 dkg kakaa, špetka soli.
Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme tuhý sníh, pak přidáváme postupně žloutky a kakao, těsto je velmi nadýchané. Rozetřeme na pečící papír a upečeme. Po vychladnutí plníme šlehačkou a stočíme, můžeme potřít čokoládou.

Zapékané masíčko se sýry

10. září 2011 v 23:31 |  RECEPTY
Ingredience
Vepřové maso750 g
Pórek
větší
1 ks
Hermelín1 ks
Cihla100 g
Zakysaná smetana1 kelímek
Mléko1 šálek
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Olej

Maso nakrájíme na plátky nebo na kostky jako na guláš, podle druhu a kvality masa poklademe na olej do zapékací mísy nebo pekáčku, osolíme, popepříme, přidáme na kolečka nakrájený pórek,na kousky nakrájený Hermelín. Zakysanou smetanu zředíme mlékem a zamícháme nahrubo nastrouhanou cihlu, potřeme na maso. Přikryjeme alobalem a dáme péct. Když je maso skoro měkké, odstraníme alobal a necháme pěkně opéct.
 


Plněná sekaná z bůčku

10. září 2011 v 23:28 |  RECEPTY
Bůček
Umletého
1,2 kg
Šlehačka1 balení
Solamyl100 g
Hořčice plnotučná
Sůl
Pepř
Tuk
Na alobal

Náplň
Vejce5 ks
Uzeniny
(Párek, klobása, salám...)
Okurka kyselá
Červená paprika

Na pomaštěnou folii dáme polovinu směsi z mletého masa, šlehačky, soli, pepře. Potřeme hořčicí, naskládáme vejce, pokrájenou okurku, papriku a uzeninu na proužky. Na druhý plát pomaštěné folie rozetřeme druhou půlku směsi z mleté a přiklopíme tu první s náplní, přimáčkneme, uděláme šišku a přeneseme na pekáč.

Sekaná v županu

10. září 2011 v 23:25 |  RECEPTY

Sekaná v županu


Mleté maso500 g
Vejce1 ks
Rohlík1 ks
Cibule1 ks
Mléko100 ml
Paprika - mletá1 lžička
Hořčice1 lžíce
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Slanina10 plátek

Mleté maso smícháme s kostičkami rohlíku namočenými v mléce, kořením, cibulí a horčicí. Uděláme váleček, který položíme na plátky slaniny a zabalíme. Válečky klademe vedle sebe do zapékaci mísy, podlijeme vodou, posypeme pórkem a dáme na půl hodiny zapéct.

Masovo-nivové kuličky s omáčkou

10. září 2011 v 23:22 |  RECEPTY
Mleté maso400 g
Vejce1 ks
Koření na mleté maso
-dle chuti
Sůl
-dle chuti
Sýr Niva
-nastrouhaný
50 g

Z ingrediencí na kuličky vymícháme hladkou směs, ze které mokrou rukou tvarujeme kuličky, které předpečeme ve vymazané misce dozlatova v předehřáté troubě. Pak je vyjmeme, do výpeku rozdrobíme nivu a necháme ji rozpustit, přilijeme smetanu, rozmícháme a necháme vše probublat. Pokud chceme mít omáčky více, pak se smetanou vlijeme i 1,5 dcl vody rozmíchané se lžičkou hladké mouky a provaříme o trošku déle.

Rychlá kakaová poleva

10. září 2011 v 23:19 |  RECEPTY
Ingredience
Máslo1 lžíce
Kakaový prášek1 lžíce
Moučkový cukr4 lžíce
Horká voda
3 lžíce


Máslo rozpustíme, přidáme sypké ingredience a vodu.Vše důkladně promícháme. Chcete-li polít celou buchtu , polevu si udělejte z větší dávky .

Recept na pravý ukrajinský boršč

10. září 2011 v 21:57 |  RECEPTY
  • 0,5 kg vepřového masa, nejlépe s kostí (lopatka, koleno atd.)
  • 150 g fazolí (uvařených, nebo v plechovce)
  • 1 ks velké červené řepy
  • 1 plechovka rajského protlaku (větší)
  • 4 velké brambory
  • 2 ks mrkve
  • kousek másla na osmahnutí mrkve
  • 1/4 hlávky zelí
  • 1 paprika
  • 1 cibule
  • kousek špeky
  • 1 palička česneku
Vepřové maso vaříme do jeho změknutí asi v 3 litrech vody. Po vzniku vývaru maso vyjmeme - budeme ho potřebovat později. Čerstvou červenou řepu nastrouháme na struhadle a dáme podusit asi na 20 minut s hrníčkem vody a plechovkou rajského protlaku do rendlíku. Mezitím nakrájené brambory vhodíme do vývaru a vaříme. Mrkev taktéž nastrouháme na struhadle a osmažíme na kousku másla. Vhodíme do vývaru k bramborám. Zelí nastrouháme, nebo na jemno nakrájíme a také vhodíme do polévky. Totéž uděláme i s nakrájenou paprikou, jednou osmahnutou cibulkou a fazolemi. Přidáme osmažený kousek sádla nebo škvarky a odstavíme. Poté přidáme ještě paličku prolisovaného česneku.
Doba varu se vždy odvíjí od porcí. Takže přesný čas vám neprozradím:) Polévku ale odstavte v momentě, kdy zjistíte, že zelí i brambory jsou již měkké.
Správný ukrajinský boršč by měl alespoň den odstát a až poté konzumovat. Podává se s chlebem namazaným česnekem a lžičkou smetany.
Dobrou chuť! :)



močníky

2. září 2011 v 22:08 |  RECEPTY

Jablečný závin


  • 12 lžic polohrubé mouky
  • 10 lžic mléka
  • 2 lžíce oleje
  • 1/2 kypřícího prášku do pečiva

LISTOVÉ TĚSTO

  • 1/4 kg mouky hladké
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce octu
  • špetka soli
  • vlažná voda podle potřeby (jako na nudlové těsto)
Vypracujeme těsto 1/2 hodiny ručně. ( co nejméně mouky na vále) Dáme na talíř, přikryjeme vlhkou utěrkou a dáme do lednice.

Rychlá jablková buchta

  • 35 dkg strouhaných jablek
  • 35 dkg polohrubé mouky
  • 35 dlg cukru moučka (krystal)
  • 4 vejce
  • 1 pr. do peč.
  • 1 sklenice oleje
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička skořice (oříšky,rozinky, čokoláda .....)
Vše smícháme dohromady a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Buchta je vláčná (neobesychá) a velmi chutná. Buchtu můžeme polít čokoládovou polevou.

Babiččin štrůdl


těsto: 600 g hladké mouky, 3 vejce, 200 g rozpuštěného vlahého másla, 1 prášek do pečiva, špetka soli, 1 lžíce octa, 7 lžic vlažné vody
náplň: strouhanka, strouhaná jablka, skořicový cukr, případně rozinky nebo ořechy

V míse promícháme mouku s práškem do pečiva a solí. Přidáme všechno ostatní a zamícháme. Na vále vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme na tři části. Každou rozválíme na tenký plát, lehce posypeme prosátou strouhankou, poklademe nastrouhanými jablky a posypeme skořicovým cukrem. Můžeme přidat rozinky nebo sekané či mleté ořechy a zavineme. Upečeme dorůžova (všechny tři záviny se vlezou na plech).


Nekynuté tvarohové šátečky


těsto: 150 g tvarohu, 1 vejce, 8 lžic oleje, 6 lžic mléka, 2 lžíce medu, špetka soli, 1 vanilkový cukr, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva
náplň: 350 g tvarohu, 4-5 lžic cukru, 1 žloutek, trochu citronové kůry, rozinky namočené v rumu (není nutné)
na potření: 1 vejce, 1 lžíce mléka

Tvaroh, celé vejce, olej, mléko, med, vanilkový cukr a sůl společně rozmícháme.
Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme těsto.
Na pomoučeném vále ho rozválíme na cca 3 mm a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm.
Na každý čtverec položíme lžíci náplně. Bílek rozšleháme vidličkou a potřeme jím rohy čtverců. Růžky pak zvedneme a uprostřed přeložíme přes sebe.
Na plechu vyloženém papírem na pečení šátečky potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem a upečeme dozlatova (190°C, 15-20 minut).
1 dávka - 20 ks


Bábovka z majonézy


4 vejce, 0,75 hrnku cukru krupice, 200 g majonézy, 0,5 hrnku hladké mouky, 0,5 hrnku solamylu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 lžička aroma (citronové, vanilkové, pomerančové, ..., není nutné)
tuk a mouka (nebo kokos) na vymazání a vysypání formy

Celá vejce s cukrem ušleháme do pěny. Vařečkou vmícháme majonézu, aroma a mouku smíchanou s práškem do pečiva a solamylem. Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 180°C asi 50 minut.

Hraběnčiny jablkové řezy




přání

27. srpna 2011 v 22:57 |  OBRÁZKY














<a href="http://pipomorka.blog.cz?ref=257zi8x" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/257zi8x.png" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>

Image and video hosting by TinyPic

<a href="http://pipomorka.blog.cz?ref=14l508h" target="_blank"><img src="http://i54.tinypic.com/14l508h.png" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>

Image and video hosting by TinyPic

<a href="http://pipomorka.blog.cz?ref=23ijijd" target="_blank"><img src="http://i51.tinypic.com/23ijijd.png" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a>

Image and video hosting by TinyPic

Kam dál