close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Duben 2010

baner

6. dubna 2010 v 0:31 moje banery

fi

48854

dujd



drus

dtd


fk


cdgt


fd

deys
gtjdxg



cdgtcd


xsfrhxs











medailon

5. dubna 2010 v 13:22 OBRÁZKY


telefon

5. dubna 2010 v 13:15 OBRÁZKY


kalendář

4. dubna 2010 v 21:10 DO BLOGU














hodiny

4. dubna 2010 v 21:04 DO BLOGU


















sexy2

3. dubna 2010 v 21:13 OBRÁZKY


jiné

3. dubna 2010 v 20:30 OBRÁZKY



jiné moučníky

3. dubna 2010 v 17:31 RECEPTY

Buchta snů

5 vajec, 200g cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 1 dcl vody, 1dcl oleje, 1/2 prášku do pečiva, 250g polohrubé mouky

Postup: žloutky,cukr a van.cukr šleháme, postupně přidáváme vodu a ke konci šlehání vlijeme olej. Pak přidáme mouku a práškem do pečiva a na konec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
Větší polovinu těsta nalijeme na plech, do druhé poloviny dáme kakao a nalijeme na světlé. Na syrové těsto nalijeme horký pudink /2 prášky na 1 litr mléka/. Celé upéct a na horké dát 3 zakysané smetany oslazené podle chuti. Můžeme přidat i trochu rumu. Smetany může být i méně. Nakonec celé posypeme grankem nebo strouhanou čokoládou.

nmjc


Božský perník

Ingredience

3 hrnky hladké mouky, 2 hrnky mléka, 1 hrnek oleje, 1 a 1/2 hrnku cukru, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, 1 lžíce marmelády, 1 čokoládový pudinkový prášek, 1 skořicový cukr, 1 prášek do perníku, 1 prášek do pečiva

Postup

V míse smícháme všechny sypké suroviny, přidáme ostatní, dobře promícháme a upečeme na plechu vyloženém papírem na pečení ( asi 30 minut při 180 - 190 °C). Vychladlý perník můžeme polít libovolnou polevou.
Těsta je hodně, takže je třeba použít velkou mísu a ten největší (radši hlubší) plech co máme. Při pečení ještě nabude do výšky.

nmjc





Drobenkový koláč s tvarohem

Ingredience

drobenka: 500 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, půl sáčku prášku do pečiva, 200 g másla, 1 vejce, 1 vrchovatá lžíce kakaového prášku
náplň: 500 g tvarohu, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 vejce, 500 ml mléka

Postup

Všechny suroviny na náplň rozmícháme dohladka, případně rozšleháme elektrickým šlehačem. Vznikne velmi řídká hmota.
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme na kousky posekané máslo a rukama vyrobíme drobenku. Přidáme k ní celé vejce, vidličkou rozmícháme a pak opět rukama dovypracujeme.
Polovinu drobenky odsypeme do jiné misky a zapracujeme do ní kakao.
Na plech vyložený papírem na pečení nasypeme hnědou drobenku a rovnoměrně rozprostřeme po plechu. Na ni opatrně nalijeme tvarohovou hmotu, kterou posypeme světlou drobenkou.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme do zrůžovění povrchu (cca 30-40 minut). Krájíme až po úplném vychladnutí
nmjc

Míša řezy

Ingredience

těsto: 5 vajec, 5 lžic moučkového cukru, 2 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce kakového prášku
krém: 250 g másla, 500 g tvarohu, 150 g moučkového cukru
poleva: 100 g čokolády na vaření, 80 g másla nebo hery, 2 lžíce mléka

Postup

Žloutky s cukrem ušleháme do husté pěny. Vmícháme olej, po částech mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Upečeme (200°C asi 10 minut) a necháme vychladnout.
Zatím připravíme krém: máslo s cukrem ušleháme a po částech zašleháme tvaroh. Krém natřeme rovnoměrně na vychladlý piškot a než připravíme polevu, necháme ztuhnout v ledničce.
Tuk necháme rozpustit, nasypeme do něj na kousky rozlámanou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a nespojí s máslem (herou). Vmícháme lžíci mléka, a teprve po důkladném rozmíchání přidáme druhou. Pořádně vymícháme dohladka a polijeme moučník. Krájíme po zatuhnutí
nmjc


Koka řezy

150g polohrubé mouky, 5 vajec, 200g cukru, 3 lžíce teplé vody, 3 lžíce oleje
Krém: 200g másla, 1 balíček Koka sušenek, cukr dle chuti, 1 šlehačka - utřeme máslo s cukrem, přidáme rozemleté Koka a vmícháme šlehačku.
Postup: ušleháme žloutky s cukrem, přidáváme teplou vodu a nakonec olej. Potom vmícháme mouku a nakonec sníh z bílků. Upečeme na menším pechu. Po vychladnutí namažeme krém a polijeme rozpuštěnou čokoládou.
nmjc

Kakaovník

300g polohrubé mouky, 200g cukru moučka, 40g kakaa, 1 prášek do pečiva, 100g rozpuštěného másla, 1/4 l vlažného mléka, 3 lžíce oleje, 2 vejce
Poleva:250g cukru, 100g másla, 30g kakaa, 3 lžíce rumu, 2 lžíce vařící vody
Postup: v míse smícháme mouku, cukr, kakao a prášek a přidáme ostatní suroviny. Měchačkou zamícháme a vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Hned po upečení (na teplou buchtu) polít polevou a posypat kokosem.

nmjc


Kefírová buchta

Posted Červen 23rd, 2007 by zacalova
Suroviny:
1/2 skleničky oleje, 3 skleničky polohrubé mouky, 2 skleničky krystalového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 kávová lžička jedlé sody, 1/2 l kefíru (místo kefíru můžeme použít i podmáslí), 1 vejce.
Postup:
vše se zamíchá dohromady, dá se na vymazaný a moukou vysypaný plech, pečeme ve vyhřáté troubě.
Poleva:
6 dkg 100% tuku, 6 dkg cukru, 2 dkg kakaa, 1 lžička bramborové moučky, 2 lžíce mléka.

nmjc

Raffaello

Posted Červen 20th, 2007 by zacalova
Těsto:
1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 hrnek mléka, 1 balíček prášku do pečiva, 3/4 hrnku moučkového cukru, 2 hrnky polohrubé mouky.
Poleva:
250 ml šlehačky
Drobení:
1/2 hrnku moučkového cukru,3/4 hrnku strouhaného kokosu
Postup:
ze všech surovin na těsto vyšleháme hladkou hmotu, kterou vylijeme do vymazaného a moukou vysypaného hlubokého plechu.



nmjc

Jablkový závin

300g hladké mouky, 100g změklého másla, 50 g sádla, 2 žloutky, trochu soli,        1dcl mléka, cukr, 1/2 kostky droždí
Postup: z mléka, cukru a droždí uděláme kvásek. Všechny suroviny spojíme v těsto, nenecháme kynout a hned děláme 2 záviny. Vyválíme ovál, posypeme strouhankou, nandáme nastrouhaná jabka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Zabalíme závin a dáme péct do středně teplé trouby. Upečené pocukrujeme.
nmjc

řezy

3. dubna 2010 v 17:30 RECEPTY

Černoščiny prsa



Posted Listopad 16th, 2009 by zacalova
155 g nepomletého máku, 5 bílků, 3 žloutky, 160 g moučkového cukru, 175 g polohrubé mouky, 250 g tuku (Hera), 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce kokosu
Krém: 500 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 100 g krystalového cukru, 2 lžíce rozpustné kávy, 250 g másla, 250 g tuku (Hera)
Nálev: 100 ml vody, 50 ml rumu, 3 lžíce sirupu, 50 g cukru
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na vaření, 50 g ztuženého tuku
Dále budeme potřebovat: papír na pečení, 1 balíček kulatých piškotů
ernoščiny prsa.jpg

dcjncd


Nugátová roláda s pařížskou šlehačkou

Posted Březen 26th, 2009 by zacalova
suroviny:
6 vajec, 140 g cukru krupice, 40 g hladké mouky, 40 g polohrubé mouky náplň: 400 ml šlehačky, 2 ztužovače, 4 vrchovaté lžičky kakaa, cukr moučka podle chuti, 200 ml šlehačky. 1 ztužovač, 400 g nutelly dohotovení: strouhaná čokoláda, ozdoby z čokoládové modelovací hmoty
Nugátová roláda s pařížskou šlehačkou
dcjncd

Kávová roláda s kávovým krémem

Posted Březen 6th, 2009 by zacalova
suroviny:
6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky , 3 lžičky kakaa, 1 lžička mleté zrnkové kávy
krém: 250 ml mléka, 2 lžíce polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 200 g másla, 100 g cukru moučka, mletá zrnková káva a rum podle chuti poleva: 1 lžička instantní kávy, 3 lžíce moučkového cukru, 1 až 2 lžíce vlažné vody,
1 lžička rozpuštěného 100% tuku
dohotovení: čokoládová kávová zrna
Postup:
P2288553.jpg
dcjncd

Piškot s pudinkovým krémem a šlehačkou

Posted Únor 18th, 2009 by zacalova
200 g polohrubé mouky, 4 vejce, 200 g cukru krupice, 4 lžíce horké vody do žloutků, 2 lžičky kypřícího prášku
Krém: ½ l mléka, 2 jahodové pudinky, 1 vanilkový cukr, 1 tvaroh, 250g másla (Hery), 4 - 5 lžic cukru
1 šlehačka v prášku (já jsem použila dvě), nastrouhaná čokoláda
Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink a za občasného míchání ho necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a postupně zašleháme tvaroh a vychladlý pudink.


Piškot s pudinkovým krémem.jpg
dcjncd

Punčové strakaté řezy

Posted Únor 18th, 2009 by zacalova
1 hrnek = 250 ml, 1 lžíce = 1 polévková lžíce
Piškotové těsto: 6 vajec, 6 lžic teplé vody, 6 lžic cukru krupice, 5 lžic polohrubé mouky, ½ balíčku kypřícího prášku do pečiva
Barevné těsto: 7 vajec, 2 hrnky práškového cukru, 250 g másla., 2 hrnky polohrubé mouky, ½ balíčku kypřícího prášku do pečiva, kakao, červené potravinářské barvivo
Sirup: 500 ml ovocného sirupu (červeného - malina, jahoda), 100 ml rum - smícháme
Punčové strakaté řezy.jpg
dcjncd

Tiramisu

Posted January 25th, 2009 by zacalova
Korpus (1plát na plech ) :
6 vajec
180g hladké mouky
140g pískového cukru ( +2 vanilkové cukry)
40 ml oleje
trochu rumu
špetku prášku do pečiva
Bílky šlehám se špetkou soli, pak přidám pískový cukr, vyšlehám do husté pěny ,
dále přidám žloutky, olej, rum a stále šlehám. Nakonec opatrně vmíchám prosátou
mouku se špetkou prášku do pečiva.Peču asi 10 minut na 190°C.
Krém :
2 pomazánková másla ( bez příchuti)
2 smetany ke šlehání
2 ztužovače do smetany ke šlehání
cukru dle chuti - asi 100g
11.jpg
dcjncd

Roláda (Swiss roll)

Posted Listopad 11th, 2008 by zacalova
4 vejce pokojove teploty
100g piskoveho cukru
100 g presate hladke mouky
1 lzicka prasku do peciva
Pro naplneni budeme potrebovat malinovy dzem a 300 ml smetany na slehani
, + cerstve ovoce (napr. jahody, maliny atd.)
rolada.jpg
dcjncd

Královské řezy

Posted Červenec 17th, 2008 by zacalova
Těsto:
400 g polohrubé mouky,30 g droždí,2 lžíce pískového cukru,2 dl mléka,60 g tuku,1 vejce,špetka soli,tuk na vymazání plechu
Náplň:
asi 750 g rybízu nebo jiného ovoce (výborné jsou i ostružiny),3 - 4 vejce,500 g měkkého tvarohu, 1 dl smetany ke šlehání,150 g pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru,1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí.
P1010084.jpg
dcjncd





Růžové řezy

Posted Květen 26th, 2008 by zacalova
PIŠKOT:
6 žloutků
11 dkg cukru
3 malinové pudinky
1/2 prášku do pečiva
6 bílků /ušlehat sníh/
KRÉM:
2 vanilkové pudinky
asi 400 ml mléka
1 máslo
250 g ml.cukru
Domácí focení 620.jpg
dcjncd

Střecha


Střecha s ovocným krémem:
Světlý plát:
4 vejce, 1 vanilkový cukr, 140g cukru krupice, 4 lžíce oleje, 160g polohr. mouky
Tmavý plát:
stejný jako světlý, jen přidat asi 2 vrchovaté lžíce kakaa(nebo podle chuti), celková váha mouky a kakaa však musí zůstat 160g.
Krém:
400g másla, cukr moučka dle chuti, moučná kaše (2 vrchovaté lžíce polohr. mouky, 1/4l mléka - uvařit hustou kaši, do které přidáme kousek 100% tuku a 1vanilkový cukr), kompotované mandarinky a jahody.
Postup:
Snímek 113 (Small).jpg
dcjncd

Biskupský chlebíček II.


Ingredience:
150 g hladké mouky, 120 g tuku (Hera), 150 g moučkového cukru, 4 žloutky, tuhý sníh ze 4 bílků, 1/2 prášku do pečiva
Náplň:
100 g posekané čokolády na vaření, 1 balení rozinek, 2 dcl (sklenka) sekaných ořechů
Postup přípravy:
všechny suroviny smícháme, nakonec jen vmícháme posekanou čokoládu, rozinky a ořechy. Takto připravené těsto dávame do vymaštěných a vysypaných srnčích hřbetů (2 kusy) a upečeme

dcjncd


Roláda stáčená za studena

Posted Březen 29th, 2008 by zacalova
6 vajec, 14 dkg krupicového cukru, 8 dkg hladké mouky


Roláda stáčená za studena.jpg
dcjncd



ŘEZY MARGOT


ŘEZY Z "MARGOT"
2 celá vejce
1 hrnek krystal krupice
1-1½ čokolády MARGOT - nastrouhat
1 vanilkový cukr
8 - 10 lžic mléka
3 lžíce oleje
1 šlehačka
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 střední jablka - nastrouhat
Vše rozmícháme v misce, pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu.
Vychladlé poléváme polevou.
Poleva:
15 dkg másla
15 dkg mletého cukru
1 žloutek
3 lžíce rumu
2 lžíce kakaa

dcjncd



dorty

3. dubna 2010 v 17:29 RECEPTY

Alenčin tvarohový dortik


Suroviny:
150g másla, 150g moučkoveho cukru, 1 žloutek, 1 vanil.cukr, 2 pol.lžice želatiny, 250ml vody, 125ml mléka, 2 měkke tvarohy, dlouhé
piškoty, kulaté piškoty, 1 šlehačka v prášku dr.oetker, 150ml studeného mléka, jahody nebo jiné ovoce
Postup:
želatinu namočime do vody a nechame nabobtnat, pak ji přivedeme k varu a vlijeme do studeného mléka a necháme vychladit. Žloutek, máslo, cukr a vanil. cukr utřeme do pěny. Přidame tvarohy a pomalu přidáváme želatinu a pořádně promícháme.
Snímek 034.jpg Snímek 033.jpg


Čokoládový plněný višněmi


Čokoládový plněný višněmi
suroviny:
2 celá vejce
150 g cukru krupice
100 ml oleje
2 lžíce kakaa
250 ml mléka
250 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
náplň:
350 g vypeckovaných višní
50 g cukru
trochu rumu
dohotovení:
170 g čokoládové polevy
70 g másla
trochu bílé čokoládové polevy
celé višně i se stopkami na ozdobu
P1010022.jpg

Sachruv dort


(recept je od jedne moc hodne pani z vidne)
210g piskoveho cukru utreme se 7 bilky. 80g oleje utreme se 4 zloutky. Tu loutkovou smes dame opatrne do te bilkove a do te postupne zamichavame 40g hladke a 70g hrube mouky, kterou jmse si pred tim pres sitko spojily s 50gkakaa a kypricim praskem. Nalijeme do vymazane a vysypane formy a peceme 30-40 min na 180°C
po vychladnuti rozpulime a namazeme merunkovou marmaladou( ta je podle receptu, ale nam nejvic chutna rybizovy dzem od hame). Nakrajime na jednotlive dilky a ozdobime slehackou. Je to vyborne

Pařížský dort

P
60 g hladká mouka, 30 g bramborový škrob, 40 g kakao, ¼ ČL skořice, 1 ČL prášek do pečiva
Důkladně promícháme.
3 vejce, ¼ ČL soli, 90 g cukr, 60 ml voda
Vejce šleháme jednu minutu, přidáme sůl a cukr, šleháme druhou minutu, přilijeme vodu a šleháme třetí minutu. Pak na dvakrát zašleháme suchou směs, na nejnižší stupeň. Těsto vlijeme do dortové formy (průměr 24 cm) vymazané máslem, pečeme při 180°C 40 minut.
50 ml griotka, 20 g vanilkový cukr, 20 ml voda
Pařížský dort - celý.jpg

Čokoládový dort

Posted Květen 4th, 2008 by zacalova
2 kelímky kysané smetany, (ten kelimek od smetany použít na další potřeby)
2 kelímky cukru,
2 kelimky kakao nesquik a nebo jiné dobré kakao,
2 kelimky hladké mouky,
2 balíčky prášku do pečiva,
2 balíčky vanil.cukr,
3 kelímky mletých ořechu,
1 kelímek oleje,
6 vajec.
Všechno dát do mísy a dobře promýchat.
Nalejeme do dortové formy a pomalu na 160`C péct asi 50-55 min.
Je výborný, dá se jíst jenom tak a nebo něčím naplnit, šlehačkou, krémem,.......
vydrží několik dní a není vůbec suchý.
Ať se vám podaří a dobrou chut.


Harlekýn


3 žĺtka, 10 dg kryštálového cukru, 2 lyžice kakaa, 4 lyžice
vlažnej vody.
Všetko spolu vymiešame do peny, pridáme 4 dg polohrubej múky, trochu
prášku do pečiva a sneh z 3 bielkov.
Pečieme vo vymastenej, vysypanej tortovej forme.
Plnka:
3 dg masla, 3 dg hladkej múky - spravíme zásmažku, zalejeme 2 dcl
mlieka a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
Medzitým vymiešame 10 dg práškového cukru a 10 dg masla, pridáme
vychladnutú kašu, 1 lyžicu kakaa a 1 celé vajce. Dobre vymiešame.
P1150758.jpg

Dort Raffaello

Posted January 26th, 2008 by zacalova
Dortový korpus podélně rozkrojíme, naplníme polovinou krému, poklademe piškoty
namočenými v kokosovém likéru a mírně je zatlačíme do krému.
Krém:
svaříme 2 šlehačky + 4dkg strouhaného kokosu + 2 bílé čokolády ( Orion
nebo Milka ), necháme vychladnout, pak dáme do chladničky a 2. den ušleháme
jako šlehačku.
Povrch dortu potřeme 2. polovinou krému, posypeme kokosem, můžeme použít
i kokosové hobliny a dozdobíme kuličkama Raffaella.
Rafaelo kuličky:
dort Raffaello.JPG

Punčový dort


5 vajec, kolik váží vejce, tolik cukru a hladké mouky
Z bílků ušlehat sníh, postupně zašleháme pískový cukr, potom žloutky a nakonec opatrně mouku (Je to hodně husté). Vylijeme na plech s pečícím papírem.
Zpočátku pečeme hodně prudce (250 st.), jakmile naskočí, ztlumíme a dopečeme dokud se špejle nelepí.
Tento žlutý piškot podélně rozřízneme na 2 poloviny a natřeme marmeládou.
Z dalších 5 vajec upečeme ještě jeden plát, ale do sněhu přidáme trochu červenehé bretonu, aby byl piškot růžový.


polevy

3. dubna 2010 v 17:28 RECEPTY

Čokoládová poleva


20 dkg čokolády na vaření
25 dkg stoprocentního tuku
1 balíček kakaa (100g) - přesít
kousek másla
Polevu můžeme použít na polévání drobného cukroví i řezů. Je krásně hladká a lesklá.

Lesklá čokoládová poleva


1 žloutek
8-10 lžic mléka
1/2 kakaa (nejlépe holandské)
10 dkg mletého cukru - vyšlehat nad párou do zhoustnutí
a přidat 7,5 dkg tuku - dávám napůl ztužený tuk a cukrářskou Lukanu......
na patrový dort je třeba poleva ze dvou dávek......
je lesklá a měkká při krájení,ale když se spletete při zdobení, už to neopravíte.
Je tak lesklá, že je na ní vidět i prach.
POZOR: nejde zdobit dečkou a krémem - určitě by se to přilepilo.
Zdroj: Dana Valoušková

Žloutková poleva na řezy


4 žloudky, 16 dk.moučkového cukru, půl vanilkového cukru, třu ručně, krájím až když poleva neteče, nesmí ale moc zaschnout aby se nelámala.
zdenka Red rose



krémy

3. dubna 2010 v 17:27 RECEPTY

Čokoládový krém


28 dkg tuku stela(hera ne je řídká)
2 dkg ztuž. tuku trošku nahřát
2 dkg suš. mléka
6 dkg cukr moučka
1dkg glukozy
10 dkg rozpuštěné čokolády
mandlové aroma
tuk má pokoj. teplotu vyšleháme s cukrem přidáme ztuž. tuk a ostatní suroviny, čokoládu vmícháme naposled.
Opět lze použít na cukroví- trvanlivost v chladu asi 3 týdny.

Recept na karamel do šlehačky a krému.


recept na karamel -příprava toho ze salka mi přijde zdlouhavá!
A nebojte vařila jsem ho v práci 27let tak je vyzkoušený.
Postup:
do hlubšího kastrolu dáme 37dkg cukru krupice a na rozpustíme a upálíme ho do hněda,pořád mícháme, pak ho zalijeme 32 dkg šlehačky opatrně stříka to a rozvaříme. Nakonec ho přecedíme a při pokojové teplotě necháme vystydnout, pak ho skladujeme v lednici. Před použitím vyšleháme a podle chuti zlehka přidáváme k vyšlehané šlehačce my jsme v práci používali rostlinnou. Ale kdysi i tu normální.


Jahodový krém


1/2 L jahod
1/4 L vody ( já ji dávám podstatně mín když jsou z mrazáku tak skoro nic)
2 jahodové pudinky
cukr podla chuti. Vše uvaříme, necháme schladit.
1 kostka másla
Poté si trochu našlehám máslo a přidávám jahody šlehám někdy přisladím.
Mažu na piškotové těsto nebo olejové. Naposled mi zůstal krém tak jsme ho nastříkala zdobítkem na dětské piškoty a po stuhnutí v chladnu polila čokoládou.
Tip:
Krém lze použít na dort, je vynikající.



Krém z vaječného koňaku


300 g másla, 3 vařené a prolisované žloutky, 3 polévkové lžíce salka (já používám to v tubě), 50 g moučkového cukru, 2 polévkové lžíce rumu, 1 polévková lžíce drobků z piškotů


Pařížský čokoládový krém


2dl silné černé kávy, 150g horké čokolády ( tabulková čokoláda), 2 polévkové lžíce maizeny, 4 polevkové lžíce vody, 250g másla 2 žloutky, 5 polévkových lžic práškového cukru.
Kávu přecedíme, čokoládu dáme zavřít do kávy, přilejeme maizenu rozmíchanou ve vodě a uvaříme hustou kaši, necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky, přidáme kaši a do hladka vymícháme.



Čokoládový krém

Ingredience

250 g másla, 300 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, 120 g moučkového cukru, 50 - 100 g čokolády na vaření

Postup

Z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Máslo s cukrem pořádně našleháme. Postupně po lžících vešleháváme vlažný pudink a potom po troškách rozpuštěnou (ne teplou!) čokoládu. Pořádně našleháme.
Přidáno: 31.8.2007


Kakaový krém s nutellou

Ingredience

500 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 Zlatý klas (nebo vanilkový pudink), 400 ml mléka, 30 g kakaového prášku, 200 g nutelly, 2 lžíce rumu

Postup

Z mléka a Zlatého klasu uvaříme hustou kaši, necháme vychladnout. Máslo s cukrem a prosátým kakaem ušleháme do pěny. Po lžících postupně zašleháváme uvařený vychladlý Zlatý klas (pudink) a pak nutellu. Nakonec vešleháme rum. Dobře vyšleháme do hladkého krému.


Kapučínový krém

Ingredience

400 ml mléka, 1 prášek Zlatý klas, 250 - 300 g másla, 150 g moučkového cukru, 2 vrchovaté lžíce oříškového (nebo jiného) kapučína

Postup

Z mléka a zlatého klasu uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Máslo s cukrem ušleháme do bílé pěny a po lžících postupně zašleháme kaši. Nakonec vešleháme kapučíno (prášek).


Karamelová šlehačka (do dortu)

Ingredience

750 ml smetany ke šlehání (pužívám Rama Cremefine), 300 g krystalového cukru, 1 želatinový ztužovač

Postup

Do suchého kastrolu nasypeme cukr, postavíme na plotýnku a za stálého míchání necháme zkaramelizovat (úplně se rozpustí a zezlátne). Mezitím v jiné nádobě zahřejeme 250 ml smetany. Karamel odstavíme a zalijeme teplou (skoro horkou) smetanou (pozor, zasyčí to a vyvalí se oblak horké páry). Zamícháme (vznikne nesourodá hmota s menšími či většími kousky), vrátíme na plotnu a na mírném ohni mícháme, dokud se nerozpustí poslední kousky a nevznikne hladká hmota. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Na noc uložíme do ledničky.
Druhý den ke karamelové šlehačce (bude hodně hustá) přilijeme zbývajících 500 ml smetany (vychlazené), promícháme a společně ušleháme elektrickým šlehačem na hustý krém.
Ve velké míse rozšleháme ztužovač s vodou a spojíme s karamelovou šlehačkou (postupujeme podle návodu na sáčku).
Touto šlehačkou plníme dorty.


Karamelový krém s pudinkem

Ingredience

1 plechovka Salka, 250 g másla, 300 ml mléka, 1 sáček karamelového pudinkového prášku

Postup

Plechovku se salkem vložíme do hrnce s vodou a necháme pomalu vařit 90 minut, nejlépe aspoň den dopředu. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout (občas zamíchat, ať se neutvoří škraloup). Máslo ušleháme a po částech pomalu vešleháváme napřed pudink a pak vychladlé salko. Dobře vyšleháme do hladkého krému.


Kávový krém s jíškou

Ingredience

50 g másla, 80 g hladké mouky, 100 g cukru, 1/4 l černé kávy, 200 g másla, 50 g cukru

Postup

50 g másla rozpustíme, odstavíme z plotny a přidáme mouku a 100g cukru. Vrátíme na plotnu a mícháme až se jíška spojí. Zalijeme kávou a vymícháme hustou kaši. Když zhoustne, odstavíme z plotny. Utřeme 200 g másla s 50 g cukru a po lžících vešleháme vychladlou kaši. Třeme, až krém hodně nabude.


Krém s nutellou

Ingredience

250 g másla, 1 vanilkový pudinkový prášek, 300 ml mléka, několik lžic nutelly

Postup

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Máslo s několika lžícemi nutelly ušleháme do pěny. Pak postupně po lžících vešleháváme pudink. Ochutnáme a v případě potřeby můžeme ještě přidat nutellu. Její množství závisí na tom, jak sladký krém chceme - je dost sladká, takže už není potřeba používat cukr, případně na tom jak moc do hněda chceme krém obarvený.


Lískooříškový krém

Ingredience

300 ml mléka, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku, 250 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 sáček lískooříškové polevy (prodává se hotová, stačí nechat roztát v teplé vodě)

Postup

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Polevu rozehřejeme a rovněž necháme vychladnout. Máslo s cukrem ušleháme do pěny a postupně po lžících zašleháváme pudink. Pak po troškách přiléváme a zašleháváme rozpuštěnou (ne teplou!) polevu. Polevu nemusíme použít všechnu, jen podle chuti, případně podle požadovaného barevného odstínu. Pořádně vyšleháme.


Pudinkový krém

Ingredience

250 g másla, 300 ml mléka, 1 vanilkový pudinkový prášek, 150 g moučkového cukru, lžíce rumu nebo vanilkové tresti

Postup

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout, občas mícháme aby se nevytvořil škraloup. Máslo s cukrem vyšleháme a po lžících zašleháváme vychladlý pudink. Nakonec zašleháme rum nebo tresť.


Vanilkový krém s gustinem

Ingredience

200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 25 g gustinu (jemný kukuřičný škrob), 250 ml mléka, 2 lžičky vanilkové tresti

Postup

V půl hrnku mléka rozmícháme gustin a vanilkový cukr. Ostatní mléko zahříváme v hrnci. Do horkého vlijeme obsah hrnku a za stálého míchání uvaříme kaši. Necháme vychladnout za občasného zamíchání. Máslo s cukrem ušleháme do pěny, po lžících vešleháme vlažnou kaši a nakonec tresť.





korpusy na dorty

3. dubna 2010 v 17:26 RECEPTY

Ingredience

počet vajec podle požadované velikosti dortu, na každé vejce 40 g cukru krupice, 1 lžíci oleje, 40 g hladké mouky

Postup

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme mouku.
Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na velikosti a tvaru korpusu.
Chceme-li korpus hnědý, 20-30 g mouky nahradíme prosátým kakaovým práškem a do vaječné pěny vmícháme mouku smíchanou s kakaem.

Kakaový korpus

Ingredience

250 ml bílků (7), 250 g cukru krupice, 130 ml žloutků (8), trochu strouhané pomerančové kůry, 130 ml oleje, 70 g kakaového prášku, 50 g hrubé mouky, 130 g hladké mouky, špetka mleté skořice

Postup

Do mísy prosijeme kakao a hladkou mouku, přimícháme hrubou a skořici.
Z bílků a poloviny cukru ušleháme tuhý lesklý sníh. Žloutky šleháme se zbylou polovinou cukru a pomerančovou kůrou do pěny, po malých částech postupně zašleháme olej.
Do žloutkové pěny po částech střídavě vmícháme sypkou směs a sníh.
Těsto nalijeme do kulaté formy (průměr 24 cm) s vymazaným a vysypaným dnem. Vložíme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme 45 minut.

Lehký oříškový piškot

Ingredience

4 vejce, 200 g cukru krupice, 10 lžic horké vody, 200 g polohrubé mouky, 100 g mletých vlašských nebo lískových ořechů, 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva, špetka soli

Postup

Z bílků, špetky soli a asi pětiny cukru ušleháme tuhý sníh.
Žloutky se zbývajícím cukrem a 4 lžícemi horké vody ušleháme do husté světlé pěny. Opatrně do ní vmícháme mouku smíchanou s ořechy a práškem do pečiva a zbývající vodu. Nakonec zlehka vmícháme sníh.
Těsto urovnáme do formy (průměr 24 cm) s vymazaným a hrubou moukou vysypaným dnem. Pečeme při 190°C 35-40 minut.


Mandlovo-čokoládový korpus

Ingredience

6 vajec, 110 g másla, 120 g moučkového cukru, 50 g čokolády, 110 g mandlí, 40 g strouhanky, 1 vanilkový cukr

Postup

Z bílků a vanilkového cukru ušleháme pevný sníh.
Změklé máslo s moučkovým cukrem ušleháme do pěny. Po jednom zašleháme žloutky, nakonec vešleháme rozpuštěnou vychladlou čokoládu (rozpustíme ve vodní lázni).
Zlehka vařečkou vmícháme střídavě sníh z bílků a mandle smíchané se strouhankou.
Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem a pomalu upečeme (170°C, cca 40-50 minut).


Mramorovaný korpus

Ingredience

4 vejce, 240 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 250 g hladké mouky, 1 necelý prášek do pečiva, 150 ml oleje, 100 ml vroucí vody, 2 lžíce kakaového prášku

Postup

Dno dortové formy (průměr 24 cm) vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Bílky ušleháme s polovinou cukru do tuha. V jiné míse šleháme žloutky s druhou polovinou cukru a vanilkovým cukrem, dokud hmota viditelně nezesvětlá a nenabude. Do žloutkové hmoty postupně za stálého šlehání pomalu přiléváme olej a pak horkou vodu. Pak vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Třetinu těsta přendáme do mísy od bílkového sněhu a obarvíme kakaem. Doprostřed formy dáme 1 lžíci kakaového těsta a na ně 2 lžíce světlého těsta. Na světlé těsto dáme opět 1 lžíci tmavého těsta a na ně 2 lžíce světlého těsta. Tento postup opakujeme do vypotřebování obou těst. Těsto dáváme lžící pořád na jedno místo - doprostřed formy, do stran se rozlévá samo. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi hodinu (zkoušíme špejlí). Upečený korpus necháme vychladnout.
Je-li korpus po upečení vyboulený, položíme na ještě teplý prkénko nebo rovný plech a na chvíli zatížíme. Povrch se krásně srovná.


Ořechový korpus

Ingredience

6 vajec, 240 g cukru krupice, 6 lžic oleje, 120 g hladké mouky, 120 g mletých ořechů

Postup

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Vešleháme žloutky a pak olej. Chvíli společně prošleháme. Pak zlehka vmícháme mouku smíchanou s ořechy a těsto nalijeme do formy s vymazaným a hrubou moukou vysypaným dnem. Upečeme (190°C, 30-40 minut).
Po částečném zchladnutí boky oddělíme od formy ostrým nožem a korpus vyklopíme.





rolády

3. dubna 2010 v 17:25 RECEPTY


Crazy roláda

Ingredience

6 vajec, 140 g krystalového cukru, 80 g hladké mouky
krém: pudinkový
dále: potravinářské barvy, barevný kokos

Postup

Bílky s cukrem ušleháme na hustý sníh. Po jednom zašleháme žloutky a pak trochu potravinářské barvy. Nakonec zašleháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme 8-10 minut při 200°C. Po vytažení z trouby stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout (nerolujeme).
Krém obarvíme jinou barvou, rozetřeme na vychladlý plát těsta a pevně srolujeme. Povrch rolády potřeme krémem a obalíme v obarveném kokosu. Necháme v ledničce ztuhnout.


Dvoubarevná roláda

Ingredience

světlé těsto: 4 vejce, 4 lžíce cukru krupice, 4 lžíce hladké mouky
tmavé těsto: 4 vejce, 4 lžíce cukru krupice, 2 lžíce mletých ořechů, 1 lžíce kakaového prášku, 0,5 lžíce mleté kávy, 0,5 lžíce hladké mouky
náplň: libovolná (krém, marmeláda, šlehačka, ...)

Postup

Světlé těsto: z bílků ušleháme sníh, postupně přišleháváme cukr. Až vznikne tuhý lesklý sníh, přidáme žloutky a krátce zašleháme. K vaječné pěně prosijeme mouku, zlehka vmícháme a těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení.
V misce promícháme ořechy s kakaem, kávou a moukou. Dále postupujeme stejně - z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, vešleháme žloutky a vmícháme sypkou směs.
Tmavé těsto rozetřeme na světlé těsto. Upečeme ve vyhřáté troubě (180°C, 8 minut). Po vytažení z trouby ihned stáheme i s papírem z plechu a necháme vychladnout. Není třeba stáčet.
Vychladlý plát potřeme náplní kterou máme rádi, srolujeme a v chladu necháme ztuhnout.
Roládu můžeme potřít krémem a libovolně dozdobit, nebo jen pocukrovat.


Kakaová roláda s malinovým krémem

Ingredience

těsto: 6 vajec (jsou-li malá, radši 7), 200 g cukru krupice, 120 g polohrubé mouky, 50 g kakaového prášku
krém: 2 pomazánková másla (á 200 g), 500 ml smetany ke šlehání, 100 g moučkového cukru, 1 malá sklenička malinové marmelády (cca 300 g)

Postup

Z bílků a 100 g cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky se zbylým cukrem ušleháme do světlé pěny. Vmícháme do ní mouku smíchanou s kakaem a potom bílkový sníh. Těsto rozdělíme na dva plechy vyložené papírem na pečení a rovnoměrně na ně rozetřeme. Upečeme (200°C, cca 8 minut). Po vytažení z trouby plát těsta lehce poprášíme moukou a překlopíme na čistou utěrku. I s utěrkou ještě horké srolujeme a necháme v ní vychladnout. Totéž uděláme s druhým plátem.
Do misky nalijeme smetanu, přidáme pomazánkové máslo, cukr, marmeládu a ručním elektrickým šlehačem vše dohromady ušleháme do hustého hladkého krému.
Vychladlé rolády rozmotáme, potřeme silnou vrstvou krému, srolujeme a dáme ztuhnout do ledničky. Před podáváním hustě posypeme kakaem.
Krému je dost, trochu zbude, ale z poloviny by ho bylo málo. Zbytek můžeme dát do misky, proložit piškotama a po ztuhnutí máme něco jako malinové tiramisu.


Kakaový tunel

Ingredience

těsto: 6 vajec, 200g cukru, 150g hladké mouky, 3 lžíce kakaa
náplň: 150g másla, 250g tvarohu, 120g cukru, 2 banány

Postup

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a vmícháme mouku a kakao. Upečeme na plechu vyloženém papírem na pečení ( 200°C asi 12 minut). Po vytažení z trouby srolujeme po kratší! straně a necháme vychladnout.
Na náplň ušleháme máslo s cukrem, vešleháme tvaroh, můžeme přidat lžíci rumu. Vychladlý plát rozrolujeme, z kraje odkrojíme pruh o šířce horní části formy na srnčí hřbet a dáme bokem. Do formy dáme potravinářskou fólii, zbylým piškotem formu vyložíme (kus ještě zbude), dovniř namažeme část krému, doprostřed vtlačíme oloupané banány, doplníme krém a přikryjeme odloženým pásem, který tam pevně přitlačíme. Dáme vychladit do ledničky, vyklopíme a ozdobíme zbylým krémem.



Kapučínová roláda

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky
dále: 100 g vanilmixu, 300 ml vody, 4 lžíce kapučína (prášek), 250 ml smetany ke šlehání, želatinový ztužovač, kakaový prášek

Postup

Bílky s cukrem ušleháme do husté pěny. Po jednom zašleháme žloutky a pak vešleháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme dorůžova (180°C 7-10 minut). Po upečení stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout.
Vanilmix smícháme se dvěma lžíceme kapučína, zalijeme vodou a krátce prošleháme. Necháme cca 10 minut ustát. Smetanu promícháme s dalšíme dvěma lžícemi kapučína a ušleháme dotuha. Smetanu s ustátým vanilmixem smícháme (podle chuti můžeme přisladit). Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na sáčku (ruční metličkou rychle šlehat půl minuty se 100 ml vody). Vmícháme do něj 2 lžíce kapučínové hmoty, pak smícháme se zbytkem, můžem krátce prošlehat elektrickým šlehačem.
Větší část hmoty rozetřeme na piškotový plát a opatrně srolujeme. Nemačkat, náplň je měkká, vytekla by. Dáme do ledničky ztuhnout. Zbytek náplně do ledničky ne - ztuhnul by tam. Asi po hodině roládu z ledničky vyjmeme a potřeme i zvenku zbytkem náplně. Vrátíme do ledničky na další hodinu, lépe déle. Před podáváním můžeme roládu poprášit kakovým práškem, případně libovolně dozdobit (použila jsem šlehačku v prášku a čokoládové ozdoby).


Karamelová roláda

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 60 g hladké mouky, 20 g kakaového prášku
krém: 250 g másla, 1 sáček karamelového pudinku, 300 ml mléka, 1 plechovka salka
dále: mleté ořechy, čokoládové ozdoby

Postup

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Pak vešleháme žloutky a vařečkou zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a upečeme (8 minut). Ihned po upečení stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout.
Krém připravíme podle tohoto receptu.
Na vychladlý piškotový plát rozetřeme krém (trochu si necháme na povrch rolády) a srolujeme. Dáme na hodinu ztuhnout do ledničky. Pak potřeme krémem povrch rolády a obalíme ji mletými ořechy. Zbytkem krému ji můžeme ozdobit a dozdobit libovolnými ozdůbkami.



Kávová stracciatela

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g krystalového cukru, 80 g hladké mouky, 2 lžičky instantní kávy Nescafé Sensazione
náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 125 g jogurtového zeesanu, 200 ml vody, 100 g hořké čokolády

Postup

Bílky s cukrem ušleháme na hustý sníh. Pak vešleháme žloutky a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kávou (práškem).
Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Upečeme (7-8 minut). Ihned po upečení stráhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout.
Smetanu ušleháme do polotuha. Zeesan rozšleháme ruční metličkou s vodou, přidáme smetanu a došleháme dohusta. Vmícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu.
Náplň natřeme na vychladlý plát těsta a srolujeme. Dáme ztuhnout do ledničky. Před podáváním pocukrujeme.



Ořechová roláda

Ingredience

5 vajec, 150 g cukru krupice, 60 g polohrubé mouky, 50 g mletých ořechů, 1 lžíce oleje
Krém: 250 g másla, 1 plechovka salka
mleté ořechy na obalení

Postup

Z bílků ušleháme měkký sníh. Po trochách zašleháváme cukr a ušleháme tuhý hustý sníh. Rychlost snížíme na minimum a zašleháme žloutky jeden po druhém. Nakonec zlehka ručně vmícháme mouku smíchanou s ořechy a olej. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C (asi 10 minut). Po vytažení z trouby opatrně nožem oddělíme okraje těsta od papíru či plechu, jemně poprášíme moukou, na to položíme další kus papíru na pečení a celé překlopíme na vál. Opatrně sloupneme papír na kterém se to peklo, hned ho však položíme zpátky a celé srolujeme (nový papír-těsto-papír na kterém se to peklo). Necháme vychladnout. Po vychladnutí rozmotáme, potřeme rovnoměrně krémem a znovu srolujeme. Roládu potřeme krémem, obalíme v ořechách, případně ozdobíme zbytkem krému.
Krém: Neotevřenou plechovku se salkem vaříme pomalu 1 a 1/2 hodiny v hrnci s vodou. Necháme vychladnout (trvá to dlouho, lepší je uvařit salko den předem). Máslo ušleháme ve šlehači a po částech zašleháme zkaramelizované salko.




Piškotová roláda

Ingredience

5 vajec, 150g krupicového cukru, 100g polohrubé mouky, 1 lžíce oleje

Postup

Z bílků ušleháme měkký sníh. Po trochách zašleháváme cukr a ušleháme tuhý hustý sníh. Rychlost snížíme na minimum a zašleháme žloutky jeden po druhém. Nakonec zlehka ručně vmícháme mouku a olej. Rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C (asi 10 minut). Po vytažení z trouby opatrně nožem oddělíme okraje těsta od papíru či plechu, jemně poprášíme moukou, na to položíme další kus papíru na pečení a celé to překlopíme na vál. Opatrně sloupneme papír na kterém se to peklo, hned ho však položíme zpátky a celé srolujeme (nový papír-těsto-papír na kterém se to peklo). Necháme vychladnout. Po vychladnutí rozmotáme, potřeme meruňkovou marmeládou, na ni rozetřeme krém a znovu srolujeme. Povrch rolády potřeme zbytkem krému a posypeme (kakaem, kokosem, mletými ořechy,...). Roládu můžeme samozřejmě naplnit čímkoliv jiným podle zvyklostí.




Pruhovaná roláda

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky, 1 lžíce kakaového prášku
náplň: 250 ml smetany na šlehání, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce višňového gelu

Postup

Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zašleháme cukr. Pak vešleháme postupně žloutky a mouku.
Polovinu těsta oddělíme a zašleháme do ní lžíci kakaa.
Bílé těsto přelijeme do jednoho mikrotenového sáčku, hnědé do druhého. Jednomu sáčku s těstem ustříhneme jeden růžek a vzniklým otvorem vytlačíme těsto na plech vyložený papírem na pečení do několika pruhů.
Pak ustříheme růžek druhému sáčku s těstem a to nastříkáme do mezer. Povrch uhladíme zlehka stěrkou a plech vložíme do trouby vyhřáté na 180-190°C. Pečeme cca 8-10 minut.
Ihned po vytažení z trouby stáhneme plát z plechu i s papírem a necháme vychladnout.
Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem a pak vešleháme višňový gel. Náplň rozetřeme na studený plát a pevně srolujeme. Dáme vychladit.
Roládu můžeme plnit i jinou libovolnou náplní,např. máslovým krémem, marmeládou, nebo jen samotnou šlehačkou.



Roláda stáčená za studena

Ingredience

6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky

Postup

Cukr a bílky ušleháme do husté pěny. Po jednom zašleháme žloutky a nakonec vešleháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 180°C asi 7-10 minut dorůžova. Po upečení stáhneme piškot z plechu a necháme vychladnout. Vychladlý plát potřeme libovolnou náplní a srolujeme.

Rychlá šlehačková roláda

Ingredience

5 vajec,100 g cukru krupice, 2 lžíce mletých ořechů, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa,1 šlehačka + ztužovač

Postup

Vejce s cukrem ušleháme do husté pěny. Zlehka vmícháme ořechy, mouku a kakao a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení.Rychle upečeme ve vyhřáté troubě.Ještě teplé srolujeme i s papírem a necháme zcela vychladnout.Rozmotáme,natřeme hustě ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a znovu srolujeme(bez papíru).




Vanilkovo-višňová roláda

Ingredience

korpus: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky
krém: 200 g vanilmixu, 250 g másla, cukr podle chuti (3-4 lžíce), 500 ml vody, 5 lžic rumu
dále: višňový gel, kokos

Postup

Upečeme roládu a necháme vychladnout.
Připravíme vanilmixový krém.
Vychladlou roládu potřeme krémem a na okraj naneseme lžící višňový gel. Pevně smotáme a dáme ztuhnout do ledničky. Pak potřeme roládu i zvenku a obalíme v kokosu.
Nakonec zbylým krémem dozdobíme.


Višňová roláda

Ingredience

těsto: 6 vajec, 140 g moučkového cukru, 80 g hladké mouky
náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 125 g jogurtového zeesanu, 250 g vody, višňový gel

Postup

Bílky s cukrem ušleháme na pevný sníh. Přidáme žloutky a důkladně zašleháme. Vařečkou lehce vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 7-8 minut. Ihned po vytažení z trouby stáhneme z plechu i s papírem a necháme vychladnout.
Smetanu ušleháme do polotuha. Ve větší misce ruční metličkou rozšleháme zeesan s vodou. Přidáme k němu smetanu a elektrickým šlehačem vyšleháme dohusta. Nakonec do ní zašleháme dvě lžíce višňového gelu.
Na vychladlý plát těsta rozetřeme višňovou šlehačku. Na kraj malou lžičkou naklademe trochu gelu, pevně smotáme a dáme ztuhnout do ledničky.
Nakonec pocukrujeme, případně ozdobíme šlehačkou (není nutné).


love-glitter text

3. dubna 2010 v 17:24 OBRÁZKY
Úterý v 21:29 |  OBRÁZKY
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__


hallo

3. dubna 2010 v 17:22 OBRÁZKY
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__

__flashReplacement__

__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__
__flashReplacement__